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Tradici�n y Recreo Tradici�n y Recreo: El Chupetero: dulce tradici�n que persiste
Enviado porrudygiron el Mi�rcoles, 01 junio a las 00:10:00
Contribuci�n de rudygiron

por Julio Herrera

Algunas veces viste de blanco, lleva sombrero, y va bailando y cantando: �yo tengo los de fresa para Mar�a Teresa�, �yo tengo los de mora para la se�ora�, �los de anona para el que esta de goma�, �y los de pera para la soltera�, por mencionar algunos de sus caracter�sticos pregones. Aparece por las plazas German Reyes Camargo, oriundo de Ciudad Vieja, Sacatep�quez; nacido en 1964. Quien adem�s de ser m�sico y cocinero titulado, es uno de los chupeteros m�s conocidos de la regi�n.

Caminando y cantando es la mejor forma de vender chupetes: �tengo los de anona para el que est� de goma y los de pera para la soltera�. (Cortes�a de Licas Antig�enas)

Se hizo chupetero cuando ten�a 18 a�os. Comenz� comprando chupetes a don Chilo Zuleta, a quien le ense�� su t�o don Mario Garc�a Hern�ndez. En 1982 los vend�a a cinco centavos. Se fij� c�mo los hac�an y empez� a probar, logr� aprender y cre� su propio negocio de chupetes. Hoy los hace de fresa, vainilla, canela, pi�a, ciruela, menta� y sigue probando nuevos sabores. Utiliza esencias, miel, az�car, papel parafinado y dependiendo del lugar de la fiesta patronal, o de la plaza en donde ir� a vender, es la producci�n de chupetes y sabores. En una fiesta patronal de cabecera departamental puede preparar unos mil chupetes, en otras fiestas puede preparar unos doscientos o m�s, y sale a venderlos por toda Guatemala.

Don German cuenta c�mo elabora estos tradicionales dulces guatemaltecos, �corto el papel parafinado del tama�o para hacer el chupete, utilizando el dedo �ndice hago el cartucho, el que coloco en unas de las tablas con agujeros (de forma circular), las que tambi�n utilizo para la venta, cuando ya est� completa caliento la mezcla y lleno los cartuchos, los que al enfriarse, ya est�n listos�. Ha ense�ado a varias personas c�mo hacer chupetes, para que tengan una dulce artesan�a para ganarse la vida.

Hace algunas semanas corri� el rumor de que don German estaba muy enfermo y que por eso ya no sal�a a vender. Lo que sucedi� es que lo asaltaron y se enferm� de diabetes, sin embargo, sigue fabricando y vendiendo sus ricos chupetes.
Aun con la enorme oferta de golosinas industrializadas, los dulces tradicionales est�n en el gusto de mucha gente. Es un patrimonio que debemos apoyar, pues hay guatemaltecos que viven de esta digna labor. En la imagen se ve al chupetero German Reyes en su labor cotidiana.
(Familia Reyes)


 
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